BAMBU - We Cook 4U Kochschule & Catering in Roth
BAMBU - We Cook 4UKochschule & Catering in Roth

Für Ihren schönsten Tag im Leben

 

Menü 1


Ratsherrn Pastete mit Sc. Cumberland an Feldsalat
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Maishähnchenbrust an feiner Waldpilzsauce
mit Spargelböhnchen im Speckmantel und Polenta
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Mousse Chocolat au lait
mit Kirschkompott

 

 

Menü 2


Steinpilzcremesuppe
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Wildschweinrouladen mit Preiselbeersoße
an Speckrosenkohl und Butterknöpfle
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Gianduja-Mousse
auf Ananas-Cranberrieragout

 

 

Menü 3


Räucherlachsvariation
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Rosa gebratener Kalbstafelspitz an Rosmarinjus
mit Rahmwirsing und Maceirekartoffeln
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Käsekuchen-Mousse
mit Whiskeysabayone


 

Menü 4


Terrine Ente a l" Orange
mit Rauke und Vinaigrette
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Bandnudeln
mit Riesengarnelen und Pesto
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Kalbssteak an Bardolinosauce
mit Speckbohnen und Gnocchi
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Mousse au Chocolate Törtchen auf weißer Schokoladen-Trüffelsauce

 


Menü 5


Terrine vom Räucherlachs mit Dill
mit Feldsalat und Kartoffeldressing
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Curry - Shrimps - Suppe
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Erdbeersorbet
mit Wodka
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Lammrücken unter einer Tomaten - Oliven - Kruste
mit Grillgemüse und Kartoffelgratin
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Feine Mousse Pyramide auf Champagnerschaum

 

 

Spargel-Menü


Spargelterrine
an einem Frühlingssalat
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Spargelcrémesuppe
mit frischer Kresse
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Gratin vom Wildlachs
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Rinderfilet
an einem Ragout von weißem und grünem Spargel, dazu Pommes Williams
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Carpaccio von der Erdbeere
mit Limettenmousse

 

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BAMBU - We Cook 4 U

Kochschule & Catering in Roth

Kellerweg 2

91154 Roth

 

Auf dem Gelände der Zimmerei Stich

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