Unsere Menüvorschläge

Im Nachfolgenden finden Sie unsere Menüvorschläge für das beste aus Schwein, Rind und Geflügel. Egal ob herzhaft, vegetarisch oder vegan. Wir beraten Sie gerne zu jedem beliebigen Anlass. 

Preise auf Anfrage. 

Sollten Sie fragen zu Allergenen oder Zusatzstoffen haben sprechen Sie uns
gerne an.

Herzhaftes-Menü 1
Rinderkraftbrühe mit Eierstich und Gemüsejulienne

Pfefferspießbraten vom Schweinenacken an Rahmsauce dazu Apfelrotkohl und
kleine Kartoffelknödel

Bayrisch-Creme mit Pflaumenmus im dekorativen Gläschen

Herzhaftes- Menü 2
Broccolicremesuppe mit gerösteten Mandelblättchen

Schweinemedaillons an feiner Pfifferling-Waldpilz-Rosmarinsauce dazu
geschwenkte Butterspätzle und Vichykarotten

Herrencreme mit Zartbitterflocken, im dekorativen Gläschen

Herzhaftes- Menü 3
Rinderkraftbrühe mit Bratklößchen und Petersilie

Fränkischer Sauerbraten dazu süß-saure Frankenweinsauce, kleine
Kartoffelknödel und Apfelrotkohl

Apfelstrudel mit Vanille-Bourbonsauce

Geflügel- Menü 1
Italienische Minestrone mit Sauerrahm

Gegrillte Hähnchenbrust mit Serranoschinken und Grano Padano gefüllt an
feiner Waldpilz-Rahmsauce dazu jahreszeitlichen Blattsalaten und kleine wilde
Kartoffeln

Panna Cotta mit Erdbeermus, liebevoll im Weckglas serviert

Geflügel- Menü 2 (Saisonmenü)
Pfifferling-Waldpilzcremesuppe mit Croutons

Knusprige Barbarie-Entenkeule an Orangen-Pfeffersauce mit Bratapfel, Rotkohl
und Kartoffelknödel

Lebkuchenmousse mit gebrannten Mandeln, liebevoll im Weckglas serviert

Geflügel- Menü 3
Tomatencremesuppe mit Gin und frischer Petersilie

Mais-Hähnchenbrust Supreme an feiner Rosmarinjus dazu Kartoffelgratin und
buntes Grillgemüse

Passionsfrucht-Mousse mit Mangomark, liebevoll im Weckglas serviert

Menü-Rind 1
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Gemüsejulienne

Zart geschmortes Rinderragout Boeuf Bourguignon mit feinem Sellerie-
Kartoffelstampf und Romanescogemüse

Weiße Mousse mit feinem Fruchtspiegel im dekorativen Gläschen

Menü-Rind 2
Bruschetta mit Tomaten-Knoblauchragout und Auberginencreme und geröstetes
Brot

Geschmortes falsches Filet an feiner Barolosauce dazu kleine wilde Kartoffeln
mit Rosmarin und mediterranes Ofengemüse

Panna Cotta mit Erdbeermus, im dekorativen Gläschen

Menü-Rind 3
Rote Beete-Radieschen Mousse im Gläschen

Fränkischer Sauerbraten dazu süß-saure Frankenweinsauce, kleine
Kartoffelknödel und Apfelrotkohl

Bayrisch Creme mit Waldbeerensauce und Haselnuss Crunch

Menü-Schwein 1
Gemüsekraftbrühe mit Flädle und Gemüsejulienne

Zarter Camembert-Braten vom Schweinenacken im Ofen gratiniert dazu
gebratene Gemüse-Schupfnudeln

Weiße Mousse mit Mangospiegel, im dekorativen Gläschen

Menü-Schwein 2
Fränkischer Grupfter mit Radieschen und Bauernbrot

Fränkisches Schäufele an Dunkelbiersauce dazu kleine Kartoffelknödel und
feines Fass-Sauerkraut

Bayrisch Creme mit Zwetschgenröster Mus, im dekorativen Gläschen

Menü-Schwein 3
Rote Beete-Radieschen Mousse im Gläschen

Gegrillte Schweinemedaillons an feiner Pfefferrahmsauce dazu Butterknöpfle
und Bohnengemüse

Bayrisch Creme mit Waldbeerensauce und Haselnuss Crunch

Vegetarisch Menü 1
Sellerie-Orangen-Cremesuppe mit Sauerrahm und Croutons

Gebackener Schafskäse auf Apfel-Traubensalat & und wildem Reis dazu
gekräuterer Sauerrahmdip

Panna Cotta mit Erdbeermus

Vegetarisch Menü 2
Kürbiscremesuppe mit Ingwer und Croutons

Gefüllte Zucchini auf roter Paprikasauce mit zweierlei Nudeln und frischen
Salaten

Salty Caramel Dream - Crumble & Mousse

Veganes-Menü
Cremesuppe von der Frühlingszwiebel mit Croutons

Veganes Maultaschen-Gemüse Curry mit frischem Koriander und gerösteten
Erdnüssen

Kokos-Creme mit Limettengelee, liebevoll im Weckglas serviert