Unsere Menü- / Buffetvorschläge: Lassen Sie sich inspirieren

Nichts geht über eine rundum stimmige und originelle Feier. Unsere ausgewogenen Komplettpakete erleichtern Ihnen die Auswahl der Menüfolge oder der Buffetkomponenten. Gleichzeitig bieten sie Ihnen leckere Gaumenfreuden zu gut kalkulierbaren Preisen.

Buffet Mediterran

Vorspeise

Buntes Antipasti mit gehobeltem Grano Padano

Vitello Tonato (Kalbfleisch in Tunfischsoße)

Meeresfrüchtesalat mit Limettenvinaigrette und frischen Früchten

Serranoschinken mit Melone

Babytomaten-Mozzarellaperlen mit Balsamico und Basilikum

Hausgebeizter Graved Lachs mit Meerrettich-Creme Fraiche

Carpaccio vom Rind mit gerösteten Pinienkernen und Olivenöl

Hauptgang

Mediterraner Kräuterbraten an Rosmarinjus mit Meersalzkartoffeln

Buntes gegrilltes Gartengemüse mit Orangenpfeffer

Frische Salate der Saison mit Balsamicodressing

Dessert

Profiteroles

Panna Cotta mit Waldbeer-Amarettoragout

Griechisches Buffet

Kalt

Eingelegte Weinblätter gefüllt mit Reis und Kräutern (vegan)

Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse, Oliven und Paprika (vegetarisch)

Eingelegte Oliven mit Knoblauch (vegan)

Gefüllte grüne Peperoni mit Frischkäse (vegetarisch)

Gegrillte Zucchini mit Zitronenpfeffer (vegan)

Gegrillte Paprika in Olivenöl (vegan)

Auberginen Creme aus gegrillter Aubergine und Limette (vegan)

Hausgemachtes Zaziki (vegetarisch)

Ofenfrisches Fladenbrot

Warme Hauptgerichte

Pfannen-Gyros vom Schwein mit Zwiebeln

Souvlaki Fleischspieße vom Hähnchen

Bifteki gefüllt mit Schafskäse mit Metaxa Sauce und Käse gratiniert

Griechisches Gemüse-Moussaka (vegetarisch)

Beilagen

Ofenkartoffeln in der Schale m. Zitrone, Knoblauch und Oregano (vegan)

Tomatenreis (vegan)

Krautsalat (vegan)

Dessert im Gläschen

Griechischer Joghurt mit Honig und karamellisierter Walnuss

Veganer Joghurt mit hausgemachtem Löwenzahnhonig und karamellisierter Walnuss ( optional)

Italienisches Buffet

Kalt

Gegrillte Black Tiger Gambas in Knoblauch-Kräuteröl

Haus gebeizter Graved Lachs an grünem Spargelsalat

Gekräuterter Shrimps Salat mit Avocadowürfeln

Parmaschinken auf Melonenschiffchen

Vitello Tonnato vom Kalb mit Thunfisch-Kaperncreme

„Caprese“ Mozzarellaperlen mit Babytomaten Balsamicocreme u. frischem Basilikum (Vegetarisch)

Verschiedene Antipasti von Gemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons) vegetarisch/vegan)

Ciabatta und Partybrötchen im Korb

Warme Hauptgerichte

Schweinemedaillons in Tomaten-Basilikumsauce

Mediterranes Rindergeschnetzeltes in Barolosauce

Gefüllte Hähnchenroulade „Florenz“ mit Blatt-Spinat und Käse gefüllt

Tortellini gefüllt mit Gemüse dazu Tomaten-Basilikumsauce (vegetarisch/vegan)

Beilagen

Rosmarinkartoffeln in der Schale (vegan)

Cremiges Kartoffelgratin mit Mozzarella gratiniert(vegetarisch)

Dessert im Gläschen

Tiramisu „Classic“

Vegan Rote Grütze mit Mandel-Vanillesauce (optional)

Sollten Sie Vegetarische oder Vegane Gäste haben sprechen Sie uns gerne an.

Spanisches Buffet

Kalt

Gebratenen Pilze „Jerez“ mit Sherry mariniert(vegetarisch/vegan)

Gebratene Gambas in Knoblauch-Kräuteröl

Graved Lachs mit marinierten Avocadowürfeln

Spanischer Serranoschinken mit Melone/Spanische Chorizo

Eingelegte Oliven in Knoblauchöl und Thymian

Albondigas Hackbällchen in pikanter Tomaten-Kräutersoße

Pimientos de Padron mit Meersalzflocken(vegetarisch/vegan)

Gegrilltes mediterran eingelegtes Gemüse (vegetarisch/vegan/

Datteln im Speckmantel

Aioli (Knoblauchmayonaise) (vegetarisch) auch vegan möglich

Ofenfrisches Baguette

Warme Hauptspeisen

Spanische Canelones mit Gemüse und Käse gratiniert(vegetarisch)

Spanische Schweinemedaillons in Portweinsauce (auf Wunsch optional veganes Steak auf Pflanzen Protein Basis möglich)

Sevillian Huhn in Auberginen-Tomatensauce

Beilagen

Kanarische Runzelkartoffeln in der Schale(vegetarisch/vegan)

Kartoffelgratin mit buntem Gemüse (vegetarisch)

Dessert

Creme Catalana im Gläschen

Preis auf Anfrage direkt über unser Kontaktformular

Fränkisches Buffet

Kalt

Fränkischer Bauernschinken mit knackigen Cornichons

Heißgeräucherter Schinken mit frischen Früchten

Nürnberger Rostbratwürste

Kleine Fleischküchle

Bratwurstgehäck angemacht mit Zwiebeln und Paprika

Brotspezialitäten im Korb

Warme Speisen

Ofenfrische Schäufele

Fränkische Bratwürste

Kartoffel-Gemüseauflauf mit Kräuterdip (Vegetarisch)

Beilagen

Knödel und Sauerkraut

Fränkischer Rotkohlsalat

Kartoffelsalat mit Essig/ÖL

Blattsalate mit Dressing

Ab 20 Personen

Rustikales Fränkisches Buffet

Kalte Köstlichkeiten

Verschiedene geräucherte Fischhappen

Bauernplatte mit rohem Schinken

Feiner Matjesfilets-Happen Salat mit Äpfeln und Zwiebeln

Fränkische Stadtwurst mit „Musik“

Käsespezialitäten Platte mit Radieschen (vegetarisch)

Grupfter mit Camembert, Zwiebeln und Paprika (vegetarisch)

Bauernbrot im Korb und Butter

Warme Speisen

Würziger Krustenbraten

Warmer Backschinken aus der Keule

Gebratene Nürnberger Rostbratwürstel (auf Wunsch optional vegane fränkische/Thüringer Bratwurst)

Fasssauerkraut mit Kümmel (vegetarisch)

Kleine Kartoffelknödel mit Bröckerla (vegetarisch)

Salate

Salate der Saison mit Dressing

Fränkischer Krautsalat mit Speck

Fränkischer Kartoffelsalat

Dessert

Fränkische Weincreme mit Pflaumenmus im Gläschen

Bayrische Schmankerl

Vorspeisen kalt

Schweinskopfsülze mit Zwiebelsud

Hausgemachter Eiersalat

Bunter Wurstsalat mit Käse

Obatzda mit Trauben

Rettich und Radieserl

Warme Hauptspeisen

Ofenfrischer Leberkäse

Fränkische Bratwürste

Fleischküchle

Hausgemachter Kartoffelsalat

Hausgemachter Krautsalat mit Speck

Frisches Bauernbrot und Partybrötchen

Dessert

Bayrisch Creme mit Waldbeerensoße

Zwetschgendatschi

Landbauernbuffet

Vorspeise kalt

Geräucherte Fischhappen mit Meerrettich

Gegrillter Schweinerücken mit Speckkrusteln

Honigmarinierter heißgeräucherte Schinken

Fränkische Rostbratwürste

Mini Fleischküchle

Apfel-Griebenschmalz

Bratwurstgehäck mit Zwiebeln.

Brotspezialitäten aus dem fränkischen Seen- Land

Hauptgang warm

Fränkische Minischäuferle

Fränkische Schweinekeule vom Landschwein

Kartoffel-Gemüsegratin

Kleine Klöße und Apfelrotkohl

Fränkischer Krautsalat mit Speck

Hausgemachter Kartoffelsalat

Blattsalate der Saison mit Dressing

Dessert

Käseplatte mit Trauben

Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Polterabend Buffet

Salate und Vorspeisen

Geräucherte Fischhappen mit Meerrettich

Garnelenspieße mit Limette

Fränkische Schinkenspezialitäten

Minifleischküchle

Stadtwurst mit „Musik“ im Zwiebel-Essig-Sud

„Teufelssalat“ mit Rindfleisch Paprika und Mais

Bauernbrot / Partybrötchen

Warme Hauptspeisen

Im Ganzen gegrillte Schweinekeuel vom fränkischen Landschwein

mit Dunkelbiersoße und hausgemachten Kartoffelsalat

Gemüselasagne mit Bechamelsoße und Käse gratiniert

Dessert

Käseplatte mit Trauben

Rote Grütze mit Vanille-Bourbonsoße

Bayrisches Buffet

Kalt

Fleischsülze im Zwiebelsud

Bunter Eiersalat (Vegetarisch)

Münchner Weißwurstsalat mit roten Zwiebeln und Gurkerl

Bayrischer Obatzter mit Radieschen (Vegetarisch)

Griebenschmalz mit Röstzwiebeln

Laugenbrezeln und Bauernbrot im Korb

Warme Hauptgerichte

Ofenfrischer Leberkäse

Fränkische Grillbratwürste

Hausgemachte Fleischküchle

Salate

Bayrischer Kartoffelsalat (Vegetarisch)

Bayrischer Krautsalat (Vegetarisch)

Bayrischer Rettichsalat (Vegetarisch)

(vegetarische/vegane Bratwürste/ Truthahn Bauernsülze optional auf Anfrage)

Ab 20 Personen

Für Anlieferung und Abholung 0,50 € pro gefahrenen Kilometer

Alle Buffets zum Liefern oder auch kochen bzw. grillen vor Ort

Bei uns erhalten Sie auch das „Rundum Paket“

 Servicepersonal, Köche, Geschirr und Getränke (auf Kommission)

Gerne können wir, auf Ihren Wunsch, jederzeit Änderungen durchführen oder erstellen Ihr individuelles Angebot!

Sollten Sie Vegane oder Vegetarisch essende Gäste haben, sprechen Sie uns gerne an.