Unsere Menü- / Buffetvorschläge: Lassen Sie sich inspirieren

Nichts geht über eine rundum stimmige und originelle Feier. Unsere ausgewogenen Komplettpakete erleichtern Ihnen die Auswahl der Menüfolge oder der Buffetkomponenten. Gleichzeitig bieten sie Ihnen leckere Gaumenfreuden zu gut kalkulierbaren Preisen.

Paket 1 - Buffet Mediterran

Vorspeise

Buntes Antipasti mit gehobeltem Grano Padano

Vitello Tonato (Kalbfleisch in Tunfischsoße)

Meeresfrüchtesalat mit Limettenvinaigrette und frischen Früchten

Serranoschinken mit Melone

Babytomaten-Mozzarellaperlen mit Balsamico und Basilikum

Hausgebeizter Graved Lachs mit Meerrettich-Creme Fraiche

Carpaccio vom Rind mit gerösteten Pinienkernen und Olivenöl

Hauptgang

Mediterraner Kräuterbraten an Rosmarinjus mit Meersalzkartoffeln

Buntes gegrilltes Gartengemüse mit Orangenpfeffer

Frische Salate der Saison mit Balsamicodressing

Dessert

Profiteroles

Panna Cotta mit Waldbeer-Amarettoragout

Preis auf Anfrage!

Paket 2 - Spanisches Buffet

Vorspeisen kalt

Bunte Salate mit gebratenen Pilzen „Jerez“
und marinierte Garnelen
Hausgebeizter Graved Lachs mit Mango Konfit
Spanischer Serranoschinken mit Melone
Avocado-Aioli

"Albondigas" Hackbällchen in pinkanter Tomaten-Kräutersoße

Pimientos de Padron mit Meersalz

Datteln im Speckmantel

Partybrötchen

Suppe

Gazpacho „Andaluz“ mit frischen Kräutern

Warme Hauptspeisen

Kabeljaufilet aus dem Ofen mit Schafskäse, Tomaten und Kräutern

oder

Spanische Paella „Alicante“ mit Hähnchenfleisch und Meeresfrüchten

Gegrillte Schweinekeule im Kräutermantel an Rosmarinjus

Kartoffel-Tortilla

Rosmarin-Meersalzkartoffeln

Dessert

Spanischer Mandelkuchen

Creme „Catalana“

Preis auf Anfrage!

Paket 3 - Fränkisches Buffet

Vorspeise

Räucherlachs an Honig-Dill-Senfsoße

Hausgemachte Schweinskopfsülze mit roten Zwiebeln

Pikanter Salat vom Tafelspitz mit knackigem Gemüse

Gratinierter Schafskäse auf Bauernbrot mit frischen Kräutern

Heißgeräucherte Barbarie-Entenbrust auf Gemüsekonfit

Partybrötchen

Hauptspeisen

Minirinderrouladen nach Hausmacher Art und Schwenkkartoffeln

Gegrillte Schweinekeule frisch vom Brett mit Kartoffelgratin

Saftige Hähnchenbrust gefüllt mit Broccoli

Dessert

Bayrisch Creme mit Rumkirschen

Apfelkuchen vom Blech

Preis auf Anfrage!

Paket 4 - Bayrische Schmankerl

Vorspeisen kalt

Schweinskopfsülze mit Zwiebelsud

Hausgemachter Eiersalat

Bunter Wurstsalat mit Käse

Obatzda mit Trauben

Rettich und Radieserl

Warme Hauptspeisen

Ofenfrischer Leberkäse

Fränkische Bratwürste

Fleischküchle

Hausgemachter Kartoffelsalat

Hausgemachter Krautsalat mit Speck

Frisches Bauernbrot und Partybrötchen

Dessert

Bayrisch Creme mit Waldbeerensoße

Zwetschgendatschi

Preis auf Anfrage!

Paket 5 - Landbauernbuffet

Vorspeise kalt

Geräucherte Fischhappen mit Meerrettich

Gegrillter Schweinerücken mit Speckkrusteln

Honigmarinierter heißgeräucherte Schinken

Fränkische Rostbratwürste

Mini Fleischküchle

Apfel-Griebenschmalz

Bratwurstgehäck mit Zwiebeln.

Brotspezialitäten aus dem fränkischen Seen- Land

Hauptgang warm

Fränkische Minischäuferle

Fränkische Schweinekeule vom Landschwein

Kartoffel-Gemüsegratin

Kleine Klöße und Apfelrotkohl

Fränkischer Krautsalat mit Speck

Hausgemachter Kartoffelsalat

Blattsalate der Saison mit Dressing

Dessert

Käseplatte mit Trauben

Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Preis auf Anfrage!

Paket 6 - Polterabend Buffet

Salate und Vorspeisen

Geräucherte Fischhappen mit Meerrettich

Garnelenspieße mit Limette

Fränkische Schinkenspezialitäten

Minifleischküchle

Stadtwurst mit „Musik“ im Zwiebel-Essig-Sud

„Teufelssalat“ mit Rindfleisch Paprika und Mais

Bauernbrot / Partybrötchen

Warme Hauptspeisen

Im Ganzen gegrillte Schweinekeuel vom fränkischen Landschwein

mit Dunkelbiersoße und hausgemachten Kartoffelsalat

Gemüselasagne mit Bechamelsoße und Käse gratiniert

Dessert

Käseplatte mit Trauben

Rote Grütze mit Vanille-Bourbonsoße

Preis auf Anfrage!

Für Anlieferung und Abholung 0,50 € pro gefahrenen Kilometer

Alle Preise gültig ab 30 Personen, weniger Personen auf Anfrage!

Alle Buffets zum Liefern oder auch kochen bzw. grillen vor Ort

Bei uns erhalten Sie auch das „Rundum Paket“

 Servicepersonal, Köche, Geschirr und Getränke (auf Kommission)

Gerne können wir, auf Ihren Wunsch, jederzeit Änderungen durchführen oder erstellen Ihr individuelles Angebot!